Ricette in campeggio

[corso]

Riferimento: Ricette in campeggio

Mi fate morire!!!!
Vi leggo alle ore 12,09 .... e .... immaginate le conseguenze!
Carissimo Corso .... copia/incolla .... file word .... e mi preparo per il campeggio anche in versione culinaria ! (....ma prepari tu???)

In campeggio non cucino quasi mai. A casa spesso: ho bisogno di calma e ispirazione .

[pordoista73]

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In campeggio non cucino quasi mai. A casa spesso: ho bisogno di calma e ispirazione .

I prossimi gorni provo,non lo sapevo nemmeno io

[corso]

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Facilissima, velocissima, buonissima e, per la gioia di Angie cipollissima. Di che parlo? Della panzanella toscana.

Ingredienti
- 12 fette di pane Toscano, scuro e raffermo, possibilmente cotto a legna
- Aceto Toscano (di vino, non chimico)
- Olio Extravergine di oliva
- 200 g. di pomodori rossi ramati
- 1 Cipolla rossa
- 1 Cetriolo
- Basilico di Prà (ndr perchè quello dell'orticello mio nun va bene?)
- Sale
- Pepe Procedimento
Prendere del pane artigianale Toscano (senza sale), fatto in casa o fatto come quello dei contadini di una volta, con grano macinato a pietra e cotto nel forno a legna.
Tagliarlo a fette e metterlo a bagno in acqua fresca (di pozzo, recitavano le vecchie ricette) e acidulata con aceto di vino, a proprio gusto.
Dopo qualche minuto, togliere il pane e strizzarlo con le mani.
Metterlo poi così lavorato in un'insalatiera, affettarci sopra i pomodori, la cipolla, il cetriolo e condire il tutto con olio, sale e pepe in abbondanza, macinato col mulinello.
Mescolare e, da ultimo, aggiungere le foglie del basilico fresco spezzate con le mani.
Mettere l'insalatiera in frigorifero e toglierla al momento del servizio: la panzanella si serve freddissima.


(fonte ricetta:www.panzanella.it )

[corso]

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panzanella toscana.

Porcacc...

Mi scuso con Marta 84 che l'aveva già inserita ben prima di me (http://forum.camping.it/italy/showth...ella#post32083)

[puca]

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nn sono riuscita ancora a leggere tutto, quindi nn so se qulacuno l'abbia gia detto, ma dalla ricetta di corso mi è venuta in mente una piccola variazione, che a casa qualche volta facciamo facili, veloci e gustose:

- friselle ( http://www.freselle.it/) con pomodori

si passano velocemente le friselle sotto l'acqua per ammorbidirle appena, poi si condiscono con pomodori a pezzi, sale e olio, una foglia di basilico, o rucola e se vogliamo abbondare anche un pochino di tonno

[Angie85]

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A parte per il basilico di Pra, anche se il nostro è leggermente più in là, ma va bene lo stesso, siete esigenti con gli ingredienti eh!! Sembrano molto buone entrambe le ricette!! Dove c'è cipolla, poi, c'è speranza!

[corso]

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Dove c'è cipolla, poi, c'è speranza!

Si de rifiatà .

[Angie85]

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Pensa che un tizio una volta mi ha detto che chi mangia tante cipolle ha un antizecche incorporato! Non per altro, quando andiamo per funghi, capita che il buzzo si riempia come un capriolo, mentre io poco e niente.. sarà vero o sarà una coincidenza??

[viaggiatori nati]

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Facilissima, velocissima, buonissima e, per la gioia di Angie cipollissima. Di che parlo? Della panzanella toscana.

Ingredienti
- 12 fette di pane Toscano, scuro e raffermo, possibilmente cotto a legna
- Aceto Toscano (di vino, non chimico)
- Olio Extravergine di oliva
- 200 g. di pomodori rossi ramati
- 1 Cipolla rossa
- 1 Cetriolo
- Basilico di Prà (ndr perchè quello dell'orticello mio nun va bene?)
- Sale
- Pepe Procedimento
Prendere del pane artigianale Toscano (senza sale), fatto in casa o fatto come quello dei contadini di una volta, con grano macinato a pietra e cotto nel forno a legna.
Tagliarlo a fette e metterlo a bagno in acqua fresca (di pozzo, recitavano le vecchie ricette) e acidulata con aceto di vino, a proprio gusto.
Dopo qualche minuto, togliere il pane e strizzarlo con le mani.
Metterlo poi così lavorato in un'insalatiera, affettarci sopra i pomodori, la cipolla, il cetriolo e condire il tutto con olio, sale e pepe in abbondanza, macinato col mulinello.
Mescolare e, da ultimo, aggiungere le foglie del basilico fresco spezzate con le mani.
Mettere l'insalatiera in frigorifero e toglierla al momento del servizio: la panzanella si serve freddissima.


(fonte ricetta:www.panzanella.it )

E' molto simile al ns Pan Cotto, la ifferenza e che noi usiamo il pane di Altamura e non mettiamo l'aceto!!
E' ottimo ve lo assicuro, devo provare a farlo anch'io, ma non credo di riuscire a trovare il pane toscano!!
Penso che con il pane di Altamura andrà bene uguale

[pietro77]

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Belin come mi manca il pane di altamura veramente buono per fortuna mi rifaccio col pesto di pra'...da buon genovese :d

[viaggiatori nati]

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beh almeno hai compensato

[pietro77]

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Vero ma la puglia e' sempre la puglia:d

[viaggiatori nati]

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Vero ma la puglia e' sempre la puglia:d

Su questo non posso far altro che essere pienamente d'accordo

[cinzia roberta]

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Pasta con la ricotta.

i soliti 80/100 gr di pasta ad capocchiam
300gr di ricotta
pepe
Cuocer la pasta
Lavorare in una ciotola la ricotta con l'acqua di cottura, aggiungere il pepe a piacere, versare la pasta, mischiare, servire e mangiare.


Come suggerisce il buon McKewoy in campeggio, ma anche in casa, è sempre meglio cuocere la pasta sul fuoco per metà tempo, l'altra metà farla cuocere nella pentola coperta ma a fuoco spento.

PROVATA STASERA....PROPRIO...SEGUENDO TUTTO AL DETTAGLIO....ANCHE IL CONSIGLIO DI Mc..........OTTIMA......MOLTO VELOCE...E FACILE ANCHE PER I RAGAZZI IN CAMPEGGIO....INSEGNATA ANCHE A MIO FIGLIO

[sanath]

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Bè un piatto che ho provato da qualche giorno, e non appena visto, pensato subito adatto per il campeggio: Penne con zucchine e pesto...

Semplice da realizzare,

Tagliate le zucchine a rondelle, non appena cotte conservato un pò di olio di frittura...

Cuocete la pasta, non appena pronta si salta in padella con l'olio di frittura, si aggiungono le zucchine fritte, e il pesto, aggiungete grana (o pecorino se vi piace).
Lasciate raffreddare, e voila il piatto è pronto... Ottimo freddo, ma si può mangiare anche caldo...