Ricette in campeggio

[Pier0]

Riferimento: Ricette in campeggio

Gia' che ci sono, inserisco una ricetta che con la mia ragazza facciamo sempre in campeggio, spesa minima, risultato assicurato!

Pasta fredda olive, pomodorini e acciughe

pasta a seconda della vostra fame!
pomodorini pachino e pomodori rossi maturi
olive sgusciate verdi o nere a seconda delle preferenze
acciughe sott'olio.

Noi inizialmente facciamo sciogliere un po' di acciughe in un pentolino con poco olio per creare un sughetto saporito per condimento finale della pasta.
Il resto viene messo tutto a freddo in un recipiente: olive tagliate a pezzetti, pomodori freschi a dadini non troppo piccoli, e qualche acciuga sminuzzata, origano, timo possibilmente fresco.

Scolate la pasta e la condite con il contenuto del recipiente + il sughetto di acciughe. Condite il tutto con olio, sale e pepe!
Accompagnamento preferito: birra fresca o vino bianco ghiacciato!

Buon appetito

[tiziana2]

Riferimento: Ricette in campeggio

Se vuoi un parere personale, e' un vitigno stupendo, ovviamente in base alla qualita' della cantina che lo produce. Spesso caratterizzato da una struttura robusta e un elevato grado alcolico.
Per cosa e' indicato? Ogni vino secondo me e' nato per essere bevuto da solo! Ma se devo dirti la verita' amo anche abbinamenti strani come un bel rosso con un pesce ben cucinato, non al vapore, ma magari alla livornese!

Scusatemi ma quando si parla di vino il mio animo di Agronomo salta fuori!
Alla tua salute![/quote]

Anche alla tua! il vino fa parte del piacere del pasto! e se no cosa sarebbe!?! Mi dici che e' corposo e di grado elevato... e se non sbaglio alla livornese significa con un bel guazzetto di pomodoro, olive verdi e nere, aglio e cipolla, capperi... ho inteso bene?

Ci faro' una prova.... grazie per la dritta!

[Pier0]

Riferimento: Ricette in campeggio

hai inteso perfettamente...io col pesce elaborato bevo sempre un bel rosso...altrimenti con una bella bistecca vai sul sicuro, ovviamente!

[tiziana2]

Riferimento: Ricette in campeggio

No, niente vapore e non serve per bollire...semplicemente si scalda come una normale gratella e l'acqua sotto serve per impedire i cattivi odori e per raccogliere grasso ecc.
Per spiegare meglio, perchè non trovo immagini da postare , il tegame ha un buco centrale dove passa il calore e nel tegame si mette l'acqua (ne basta un bicchiere), sopra si appoggia la gratella in dotazione che ha dei fori laterali lungo tutto il perimetro (è tonda) attraverso i quali passa il grasso, ecc durante la cottura.
Prima era più difficile, ma ora si trovano facilmente nei negozi dove vendono in pò di tutto per la casa , e anche alla Coop.

Credo di averla vista oggi all'euromercato: era una padella con sopra un
coperchio convesso, che in parte scendeva sotto il bordo, con dei buchi
a lato lungo tutta la circonferenza, ma solo sul bordo, quindi ho capito
che la parte convessa tutta centrale del coperchio rimane calda mentre, come giustamente hai descritto tu Spolverino, il grasso cola verso i buchi
e lo "SGUATTERO" (aah!!!) ha poco da grattare via, il grasso non
si incrosta, le vespe non vengono in visita, etc etc....

La terro' in mente, e' stato un buon consiglio, grazie (si ha sempre da imparare qualcosa).

[Cleo]

Riferimento: Ricette in campeggio

BURRATA

la ricetta prevede l'acquisto di una burrata (grande mozzarellone morbido, con l'interno semi-liquido) al banco del fresco di un supermercato e l'aggiunta di frutta e verdura già presenti nella propria cucina, oppure come segue.
se siete in puglia, la burrata è un must!
noi aggiungiamo pezzi di noci, fragole e melone, tutto tagliato a scaglie sottili. ovviamente pure pomodori e insalata non stonano, ma è più gustosa se sia ccompagna anche a della frutta. ieri sera l'ho provata con scaglie di mela e pesca, ed era super!
un consiglio del tutto personale: NON CONDITE! tutto al naturale, senza nè olio, nè sale..
garantito per grandi e piccini! ciao

[tiziana2]

Riferimento: Ricette in campeggio

BURRATA

noi aggiungiamo pezzi di noci, fragole e melone, tutto tagliato a scaglie sottili. ovviamente pure pomodori e insalata non stonano, ma è più gustosa se sia ccompagna anche a della frutta. ieri sera l'ho provata con scaglie di mela e pesca, ed era super!
un consiglio del tutto personale: NON CONDITE! tutto al naturale, senza nè olio, nè sale..
garantito per grandi e piccini! ciao

Mamma mia Cleo !!! che cosa ultra super!!!
Noci e mela e pesca... un po' di "agro-dolce"...devo farmi fare la "ricetta" dal dottore, qunado e' lui a prescrivere certe "medicine" non possiiamo sottrarci alle sue indicazioni, vero?? La provero' di certo ! e ti sapro' dire come e' ...BUONISSIMA !!!

[Cleo]

Riferimento: Ricette in campeggio

sì è una roba super buona! sappiami dire! ciao e buon appetito!!

[Morpheus29]

Riferimento: Ricette in campeggio

Io sono un cuoco di professione quindi potete immaginare la felicità di mia moglie, sia in campeggio che a casa...

[Serena]

Riferimento: Ricette in campeggio

Io sono un cuoco di professione quindi potete immaginare la felicità di mia moglie, sia in campeggio che a casa...

ahah che bello!! però io preferirei un uomo che faccia la lavandaia di mestiere!! hihi è quello che odio fare delle pulizie!

[Morpheus29]

Riferimento: Ricette in campeggio

ahah che bello!! però io preferirei un uomo che faccia la lavandaia di mestiere!! hihi è quello che odio fare delle pulizie!

Il bello è che in casa faccio tutto...lavo, stiro e pulisco...praticamente un tuttofare!!!!!

[Serepilla]

Riferimento: Ricette in campeggio

Il bello è che in casa faccio tutto...lavo, stiro e pulisco...praticamente un tuttofare!!!!!

ed io che mi credevo di aver sposato l'ultimo....


però se hai più di 40 anni l'ho sposato davvero l'ultimo

[Morpheus29]

Riferimento: Ricette in campeggio

ed io che mi credevo di aver sposato l'ultimo....


però se hai più di 40 anni l'ho sposato davvero l'ultimo

No dai sono a quota 31.....

[Serepilla]

Riferimento: Ricette in campeggio

No dai sono a quota 31.....

ne rimarrà soltanto uno!!!! e a quanto pare sei tu. complimenti!!!


e visto che sai ben cucinare fatti trovare al sud della corsica verso la metà di agosto ghghgh

[Morpheus29]

Riferimento: Ricette in campeggio

ne rimarrà soltanto uno!!!! e a quanto pare sei tu. complimenti!!!


e visto che sai ben cucinare fatti trovare al sud della corsica verso la metà di agosto ghghgh

Mi spiace ma penso di essere spaparanzato nel sud della Croazia....l'anno prossimo in Corsica!!!!

[Morpheus29]

Riferimento: Ricette in campeggio

Beh...diciamo che una buona tagliata con rucola e grana o funghi freschi e aceto balsamico con un contorno di verdure tutto rigorosamente cotto sul barbecue, quando sono in campeggio non me la toglie nessuno...mmmmmm...ho già l'acquolina.